Velykinis Vegan šokoladinis tortas

be kiaušinių, be šokolado, be miltų be cukraus, be pieno

Negaliu nepasidalinti šiuo gėėėėriu :) susuko man galvelę, 

kai pamačiau kaip lengva jį pasigaminti :-o

Buvo tobulos Velykos, vien dėl šio torčiuko, patiko ir ne veganams :)

Receptas laaaaabai paprastas:

https://www.youtube.com/watch?v=PxDmDoBHH0s

Šokoladinės spurgytės

...nei dienos be saldumynų... 

atradus šį nuodėmingą receptą tirpau nuo skonio :)...
receptą radau "Žalia bet ne žolė" facebook paskyroje, ačiū jiems :) <3 dalinuosi šiuo jų receptu ir mano spurgyčių foto :)

75gr avižinių miltų
75gr ryžių miltų
25gr kakavos miltelių
2 šaukštai maltų migdolų
2 šaukštai kokoso miltų
2 šaukštai čija sėklų (sumaltos)
1 šaukštelis kepimo miltelių
½ šaukštelio sodos
½ šaukštelio druskos
175ml ryžių pieno (tiktų bet kuris augalinis)
55ml obuolių piure (sutarkuoti obuoliai) 
3 šaukštai ištirpinto kokosų aliejaus
8-10 minkštų datulių
Sausus produktus išmaišyti. Blenderyje išplakti šlapius ingridientus (pirmiausia pienas su datulėmis, vėliau visi kiti). Šlapius ingridientus supilti į sausus, išmaišyti ir leisti tešlai pastovėti 5min.
Spurgytes kepti 20min 170 laipsnių C. Aš aptepiau juoduoju vegan šokoladu.

Skanaus... :)

"Laivelis" - Įdarytas baklažanas

JUMS REIKĖS:

• baklažano
• svogūno
• česnako
• paprikos
• morkos
• svogūnų laiškų
• krapų, petražolių
• druskos
• mėgiamų prieskonių
•  

KAIP GAMINTI?
perpjaukite baklažaną pusiau. Išskobkite jo vidų (bet vidaus neišmeskite!). Apibarstykite baklažaną gausiai druska, palikite pastovėti,kol jis išskirs savo sultis. Po ~10 min. nuplaukite išsiskyrusį skystį, nusausinkite ir trumpai apkepinkite baklažaną ant keptuvės iš abiejų pusių. Išimkite ant popierinės servetėlės.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Pasiruoškite įdarą:
Likusį baklažano vidų, morkas, paprikas, svogūnus, česnakus ir žalumynus susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje, kol viskas suminkštės. Suberkite prieskonius, išmaišykite.
Į baklažano "laivelius" sudėkite įdarą ir pašaukite į orkaitę ~25 min., kol daržovės pradės apskrusti.
Kai iškeps, jeigu norite - viską apiberkite tarkuotu sūriu.
Skanaus! :-)

Cukinija - vasariškas užkandis

...paprasta, sotu ir maistinga...
cukinija visą vasarą buvo "ant bangos", pasiilgau... :-)

JUMS REIKĖS:

• cukinijos
• česnako
• alyvuogių aliejaus
• citrinos sulčių
• pipirų
• smulkintų džiovintų pomidorų 
• baziliko arba dar geriau - pesto padažo
• žalumynų (petražolių, krapų, čiobrelių)

Pasiruoškite marinatą: į indą įpilkite aliejaus, įspauskite truputį citrinos sukčių, suberkite pipirus, pomidorus, pestą, čiobrelį, sutrinkite česnaką ir gerai išmaišykite.
Supjaustykite cukiniją griežinėliais, sudėkite į dubenį ir užpilkite marinatu taip, kad visi griežinėliai gautų šio marinato. Palaikykite 2 val. (jei neturite laiko - galite nelaukti kol pasimarinuos). Kepkite ant nedidelės ugnies. Viskas ! Patiekite su grikiais, sorų kruopomis ar kitu mėgstamu garnyru.
Skanaus ! :-)

NAUDA:
Ne veltui cukinijos vadinamos vienomis sveikiausių daržovių. Jose apstu naudingųjų medžiagų: vitaminų C, B₁, B₂, E, pektinų, angliavandenių, natrio, kalio, vario, magnio, kalcio, geležies, cinko, fosforo ir t. t. Cukinijose nedaug organinių rūgčių, todėl jos netgi gelbsti turint skrandžio ir žarnyno problemų. Jose esančios skaidulinės medžiagos itin švelnios, nedidelis cukraus kiekis, todėl tinka vartoti mažiems vaikams ir sergantiesiems cukralige. Be to, cukinijos iš organizmo šalina nuodingąsias medžiagas: šviną, radioaktyvųjį stroncį, gyvsidabrį, cholesterolį. Valgant šias daržoves sumažėja tikimybė susirgti vėžiu ir kitomis sunkiomis ligomis. Taip pat cukinijas rekomenduojama vartoti asmenims, dirbantiems protinį darbą.
Šios daržovės stiprina širdį, gerina medžiagų apykaitą, jose nėra cholesterolio ar sočiųjų riebalų. Be to, cukinijos itin naudingos ir norint sulieknėti, nes yra nekaloringos. Įrodyta, jog šios daržovės stiprina imunitetą, tad pamaloninsite ne tik skrandį, bet ir išvengsite įvairių ligų.

Pati naudingiausia cukinijų savybė – sureguliuoti vandens balansą organizme. Cukinijos padeda pašalinti iš organizmo druskų perteklių, pasižymi šlapimą varančiu poveikiu. Tinka ir dietinei mitybai: galima nesibaiminant dėl nereikalingo svorio suvalgyti per dieną iki 1,5 kg šios naudingos daržovės.


Daugiau: http://sveikata.tv3.lt/straipsnis/kuo-naudingos-cukinijos-2749?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Vegan Cepelinai

~10 cepelinų pagaminti
JUMS REIKĖS:

• 3 vnt. iš vakaro virtų su lupyna bulvių
• 3 nevirtų bulvių
• pakelio krakmolo

ĮDARUI:

• virtų grybų
• svogūno
• česnako
• prieskonių

PADAŽUI:

• ryžių, avižų ar kitos grietinėlės(ne veganai gali naudoti tiesiog pieno grietinėlę :)
• svogūnų
• česnakų
• pusė morkos
• krapų 
• 1 arbatinis šaukštelis miltų be kaupo
• pipirų, druskos, mėgiamų prieskonių

Pasiruoškite įdarą:
pakepinkite svogūną, kol gražiai pagels, sudėkite grybus, suberkite pipirus, druską, mėgiamus prieskonius ir pakepinkite viską keletą minučių. Pabaigoje suberkite smulkintus česnakus.

Užvirinkite didelį puodą vandens. Didelį todėl, kad verdami cepelinai laisvai turėtų kur "plaukioti" :) į užvirusį vandenį supilkite pusėje stiklinės vandens ištirpintus 2 šaukštus krakmolo.

Pasiruoškite cepelinus:
Nulupkite visas bulves. Virtas ir nevirtas bulves sutarkuokite per sūriui skirtą tarką (galite įberti truputį druskos). Įberkite pusę pakelio krakmolo, minkykite. Tešla turi būti lipni, bet neturi likti prilipus prie rankų. T. y. turi būti tokia, kad patogiai ir lengvai galėtumėte formuoti cepelinus. Jeigu tešla per skysta - trūksta krakmolo - įberkite dar.
Paimkite kumščio dydžio tešlos gabalėlį, jį delne atsargiai suplokite, ištiesinkite per visą delną, imkite šaukštą įdaro, dėkite į vidų ir formuokite cepeliną. Jeigu jums nepavyksta gražiai jo "uždaryti" - pašlapinkite rankas šaltame vandenyje ir formuokite šlapiomis rankomis - tuomet cepelinas gražiai formuosis, susilygins jo paviršius. Gerai uždarykite, kad įdaras liktų giliai viduje.
Atsargiai vieną po kito cepelinus dėkite į verdantį vandenį.
Retkarčiais pamaišykite, kad cepelinai nesuliptų ir nepriliptų prie dugno.
Virti apie 40 min. (priklauso, kokio dydžio jūsų cepelinai)

Kol verda cepelinai pasiruoškite padažą:
pakepinkite svogūnus, smulkiai tarkuotą morką, kai iškeps ir gražiai apskrus - tuomet suberkite smulkintą česnaką, dar šiek tiek pakepinkite ir įberkite 1 arbatinį šaukštelį miltų. Pakepinkite keletą sekundžių gerai išmaišykite supilkite grietinėlę. Pakaitinkite, kol užvirs, nuolat maišykite.

Skanaus ! :-) O skonis tikrai Mmmmm.... :) 

Salotos su daigais ir grikių blynai

...pirmą kartą pabandžiau, ir labai gerai pavyko - susidaiginti Mung pupuoles !  :-)

Negaliu atsidžiaugti ir skoniu ir nauda organizmui!
(apie visą naudą rasite aprašyta po receptu)

JUMS REIKĖS:

• Pupuolių daigų:
  Daiginimas: užmerkti pupeles vandenyje per naktį, ryte nuvarvinti per sietelį ir taip palikti tame sietelyje visai dienai. Vakare, praskalauti vandeniu, suberti į stiklainį, uždėti švarią medžiaginę servetėlę, paversti stiklainį kampu (kad galėtų ištekėti perteklinis vanduo) ir palikti per naktį. Ryte vėl praskalauti švariu vandeniu pupuoles, vakare vėl... Ir taip 3-4 dienas. Kol pupelės pasipuoš gražiomis uodegėlėmis.
  
  

        Salotoms:

• Avokado
• Pomidorų
• Salotų
• Pastarnoko
• Užpilui: Alyvuogių aliejaus+citrinos sulčių+pipirų
  
   

        Blynams:

• Virtų grikių
• Kiaušinių, 2 vnt. (aš naudoju užplikintas maltas linų sėmenis, 5 didelius šaukštus)
• Prieskonių
• Miltų, 5 šaukštų (aš naudoju grikių, be glitimo)
• Aliejaus kepimui

Visas dalis salotoms dubenyje sumaišykite, užpilkite užpilu. Užberkite daigų.

Visus blynų ingridijentus gerai sumaišykite, turi gautis lipni standi masė. Šaukštu kabinkite gautą masę, dėkite į įkaitintą keptuvę, šiek tiek paplokite šaukštu, paformuokite blyno formą. Apkepkite kol šiek tiek apskrus.
Mėgaukitės ! :-)

O dabar - nepatingėkite, ir paskaitykite, nustebsite kokį gėrį suvalgėte...! :-)NAUDA:
Mung pupuolių daigai:

daiguose yra iki šimtą kartų daugiau fermentų nei vaisiuose ir daržovėse, kurie puikiai veikia sveikatą ir lengvina virškinimą. Būtent dėl to jie rekomenduojami visiems, kurie nori aprūpinti organizmą reikalingomis medžiagomis Šios pupelės yra labai maistingos, gerai virškinamos, ir nesukelia pilvo pūtimo. Jose daug baltymų, maistinių skaidulų bei vitamino B1, magnio, kalio, geležies ir vario. Sudaigintos Mung pupelės vitamino A vertė prilygsta citrinai, tiamino vertė prilygsta avokadui, riboflavino yra tiek, kiek džiovintame obuolyje, niacino - kiek banane, askorbo rūgšties - kiek ananase.

Pastarnokai:
Ypač daug šiose daržovėse yra kalio, angliavandenių, vitamino B1, B2, provitamino A, folio rūgšties, karotino, vitaminų C ir PP. Taip pat šaknyse yra eterinio aliejaus, furokumarino, izopimpinelino, berganteno, pasternozido, rutino. Pastarnokai gerina virškinimą ir ramina nervų sistemą. Jame esantis kalis šalina iš organizmo skysčių perteklių ir reguliuoja kraujo apytaką, saugo nuo koronarinių kraujagyslių ir žarnyno spazmų.

Avokadas:
Avokadai yra itin sveikų baltumų, baltymų ir maistingų angliavandenių šaltinis. Avokado minkštime yra 15-35% riebalų, kurie yra laikomi labai kokybiškais aliejais, ir 1,5-2,1% organizmo lengvai įsisavinimų baltymų bei mineralinių medžiagų. Avokadai yra praturtinti variu, kuris yra labai reikalingas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Šiuose vaisiuose yra net 11 vitaminų rūšių – A ir B grupės vitaminų bei vitamino C, D, E, G ir K bei karotino, biotino ir lecitino.

Avokaduose nėra cukraus, o 100 g šių daržovių yra 120 kalorijų. Nepaisant to, kad tai gana didelis kalorijų kiekis, organizmas avokade esančių riebalų nekaupia, o sparčiai perdirba. Avokadas turi tam tikrų savybių, kuris greitina medžiagų apykaitą ir net gi tirpdo riebalų perteklių organizme. Še vaisiai taip pat teigiamai veikia smegenis, nervų sistemą ir kepenis. Avokadai taip pat yra veiksminga cholesterolio ir cukraus kiekio kraujyje mažinimo priemonė. Vaisiai yra naudingos tiek sergantiems širdies ligomis ir turintiems kraujagyslių sistemos sutrikimus, tiek šių ligų profilaktikai.

Avokadai yra prisotinti polinesočiosiomis riebalų rūgštimis, kurios mažina kraujo klampumą ir krešėjimą bei didina kraujagyslių sienelių elastingumą. Avokaduose gausu vitaminų A ir E, kurie padeda puoselėti odos grožį – suteikia daugiau elastingumo ir spindesio. Be to, avokadai užkerta kelią raukšlių susidarymui ir saugo nuo dermatito.

Grikiai:
Grikiai yra vienas iš vertingiausių maisto produktų, pagal savo maistines savybes jis yra lygus ar netgi lenkia daržoves ir vaisius. 100 gramų grikių yra 343 kalorijos, todėl tai puikus energijos šaltinis, ypač pradedant dieną. 100 gramų produkto yra 13 gramų baltymų ir visos žmogui būtinos amino rūgštys. Grikiai yra vienas iš geriausių maistinių skaidulų šaltinių. Taip pat grikiai yra geras B grupės vitaminų šaltinis, ypač vitamino B2 ir B3. Be visa to, tai ir ypatingai vertingas mineralų šaltinis, ypač vario, magnio, mangano ir fosforo.

Šakniavaisiai turi daugiau vitaminų ir mineralinių medžiagų, negu morkos. Ypač daug kalio, silicio ir fosforo, taip pat vitaminų C ir B, geležies, mangano, celeno ir cinko.

Daugiau: http://sveikata.tv3.lt/straipsnis/kuo-naudingi-pastarnokai-2101?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Šakniavaisiai turi daugiau vitaminų ir mineralinių medžiagų, negu morkos. Ypač daug kalio, silicio ir fosforo, taip pat vitaminų C ir B, geležies, mangano, celeno ir cinko.

Daugiau: http://sveikata.tv3.lt/straipsnis/kuo-naudingi-pastarnokai-2101?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Šakniavaisiai turi daugiau vitaminų ir mineralinių medžiagų, negu morkos. Ypač daug kalio, silicio ir fosforo, taip pat vitaminų C ir B, geležies, mangano, celeno ir cinko.

Daugiau: http://sveikata.tv3.lt/straipsnis/kuo-naudingi-pastarnokai-2101?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Šakniavaisiai turi daugiau vitaminų ir mineralinių medžiagų, negu morkos. Ypač daug kalio, silicio ir fosforo, taip pat vitaminų C ir B, geležies, mangano, celeno ir cinko.

Daugiau: http://sveikata.tv3.lt/straipsnis/kuo-naudingi-pastarnokai-2101?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Šakniavaisiai turi daugiau vitaminų ir mineralinių medžiagų, negu morkos. Ypač daug kalio, silicio ir fosforo, taip pat vitaminų C ir B, geležies, mangano, celeno ir cinko.

Daugiau: http://sveikata.tv3.lt/straipsnis/kuo-naudingi-pastarnokai-2101?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Daržovių plokštainis

JUMS REIKĖS:

• Morkų, 2 vnt.
• Bulvių, 5 vnt.
• Moliūgo (panašiai tiek, kiek bulvių)
• Svogūno, 1 vnt.
• Česnako, 3 skiltelės
• Žalumynų (krapų, petražolių, bazilikų)
•  Aliejaus
• Mėgiamų prieskonių (aš naudojau: "viduržemio jūros", kario, pipirų, "gruziniškas žolelių mišinys", "Chimi-churi")
• Kiaušinių, 2 vnt.  (aš vietoj kiaušinio naudojau 4 šaukštus maltų linų sėmenų, užplikintų karštu vandeniu)
• Miltų, 3 šaukštai. 
• Moliūgų sėklų miltelių (su kavamale sumaltos sėklos)

KAIP GAMINTI?

Pakepinkite svogūną, kol gražiai pagels, suberkite smulkintą česnaką, palikite, kad atvėstų. Per smulkią tarką (aš naudojau skirtą sūriui tarkuoti) sutarkuokite bulves, po keletos minučių nusunkite išsiskyrusį skystį. Sutarkuokite moliūgą, morkas. 

Viską sumaišykite, supilkite kepintus svogūnus, įmuškite kiaušinį (arba linų sėmenis), suberkite miltus, prieskonius, žalumynus. Masė turi būti tiršta, sulipusi. 
Viską sukrėskite į kepimo formą (geriausia - kepimo popieriumi išklotą, tuomet neprilips), gražiai šaukštu sulyginkite, kad nebūtų tarpų ar kalnų. 

Kepkite apie 50 min. (priklauso kokio storio gavosi Jūsų plokštainis)
Patiekite su Jūsų mėgstamu padažu.
(Aš naudoju naminį pesto padažą: sublenderiuoti bazilikai, česnakai, alyvuogių aliejus, saulėgrąžos, pipirai, druska) 
Skanaus!  :-)

Baklažanų piršteliai - sweet chilli padaže

JUMS REIKĖS:

• Baklažano
• Kukurūzų krakmolo, 4 šaukštai (arba jei neturite tiks ir bulvių krakmolas) 
• Aliejaus kepimui
• Druskos

PADAŽUI:

• Morkos
• Česnako
• Čili pipirų (džiovintų, arba miltelių)
• Sojos padažo, 4 šaukštai
• Rudojo cukraus, 1 šaukštas
• Pomidorų pastos, 3 šaukštai (galite naudoti pomidorų padažą)
• Kukurūzų krakmolo, 1 šaukštas
• Vandens, pusė stiklinės.
  

Supjaustykite baklažaną pailgais pagaliukais, gausiai apibarstykite druska ir palikite kiaurasamtyje 10-15 min., kad nuvarvėtų iš jų išsiskyręs vanduo. Į tą laiką pasiruoškite padažą: juostelėmis susmulkintą morką pakepinkite keptuvėje ant silpnos ugnies, bet neperkepkite - morka turi išlikti šiek tiek traški. Sudėkite česnaką, pakepinkite keletą sekundžių ir tuomet suberkite cukrų, supilkite soją, pomidorų pastą. Vandenyje ištirpinkite krakmolą ir supilkite į keptuvę, sumažinkite ugnį, maišykite, kol padažas sutirštės.
Baklažanus nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Apvoliokite kiekvieną baklažano pirštelį krakmole ir dėkite į gerai įkaitintą aliejų. Pakepinkite kol gražiai apskrus. Išimkite iš aliejaus ir sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
Taip apkepinkite visus baklažanus.
Patiekite su ryžiais ant viršaus užpylę padažo.
Skanaus ! :-)

Kukurūzų košė

...negaliu nepasidalinti kukurūzų košės nauda mūsų organizmui! :-)
Taigi...

  

Kukurūzų kruopų NAUDA :

• puikus angliavandenių šaltinis, 
• daug vitaminų A, B1, B2, PP ir 
• daug karotino, niacino, geležies, fosforo, vario bei magnio.
• Kukurūzai stabdo rūgimo ir puvimo procesus žarnyne. 
• Kukurūzai mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje sergantiesiems cukriniu diabetu.
  ...košę pagardinus CHIA sėklomis, džiovintomis spanguolėmis, razinomis ir riešutais turėsite itin sotų ir maistingą puikios dienos užtaisą :-)
  Toks dubenėlis košės suteiks Jums energijos ir naudingų medžiagų visam pusdieniui ! Skanaus ! :-)

Burnočių košė

...ypač maistinga ir vertinga košė...

JUMS REIKĖS:

• 1 puodelio burnočių kruopų
• 1 puodelis karšto vandens
• 1,5 stiklinės migdolų pieno (arba kito mėgiamo pieno, arba tiesiog vandens)
• Džiovintų vaisių
• Riešutų

KAIP GAMINTI? 

Iš vakaro kruopas užpilkite verdančiu vandeniu, ir palikite per naktį brinkti. (Galima kruopų ir nebrinkinti per naktį, tuomet teks ilgiau pavirti, apie 20 min.) Ryte į kruopas supilkite pieną, maišydami užvirinkite, virkite apie 10 min. Suberkite nuplautus džiovintus vaisius, išmaišykite ir uždengę palaikykite dar 10 min. Patiekę ant stalo pabarstykite riešutais. Viskas ! Skanaus :-) 

NAUDA:
Burnočio kruopose-
Vitaminas A, C, kalis, fosforas, kalcis, geležis
Sauja burnočio turi daugiau kalcio nei stiklinė pieno !
Burnočio baltymai yra pačios aukščiausios kokybės, lenkia bent kurį kitą javą ar baltyminį produktą.
Vieno iš svarbiausių aminorūgščių - lizino - yra du/tris kartus daugiau nei kitose grūdinėse kultūrose!
Neturi glitimo !

Burnočio sėklos – lengvas, greitai įsisavinamas maistas. Šiose kruopose taip pat yra vitaminų A ir C, geležies, fosforo, kalio, bei kalcio. Kupina sauja burnočio turi daugiau kalcio nei stiklinė pieno.

Plačiau www.sulieknek.lt

Burnočio sėklos – lengvas, greitai įsisavinamas maistas. Šiose kruopose taip pat yra vitaminų A ir C, geležies, fosforo, kalio, bei kalcio. Kupina sauja burnočio turi daugiau kalcio nei stiklinė pieno.

Plačiau www.sulieknek.lt

Šermukšnių arbata

...kai už lango žiema, norisi kuo daugiau skanių,
jaukių ir šiltų gėrimų...
O jeigu jie dar ir vitaminų bomba - tuomet išvis tobula !
Būtent tokia ir yra ši šermukšnių arbata !

Tik norint šia arbata pasimėgauti, teks pasistengti dar rudenį-

• susirinkti miške augančių šermukšnių uogas,
• jas kruopščiai nuplauti, 
• su sulčiaspaude išspausti sultis 
• ir supilsčius į ledukų formeles užšaldyti šaldiklyje :-)

Užpilkite porą ledukų karštu, (bet jokiu būdu ne verdančiu!) vandeniu, pagardinkite citrinos griežinėliu, cinamono lazdele, medumi... 

Skanaus ! Jaukaus ! Ir sveiko ! :-)

NAUDA:
vitaminas C (trigubai daugiau nei citrinose), E, B2, K, P ir PP, cinko, kalio, magnio, geležies, jodo, eterinio aliejaus turinčios gėrybės.

Makaronų salotos

...gaivu, sotu, maistinga !

JUMS REIKĖS:

• Brokolio
• Saulėje vytintų pomidorų
• Makaronų (aš naudojau kukurūzų)
• Česnako
• Alyvuogių aliejaus
• Pipirų, druskos
• "Viduržemio jūros" prieskonių
• Maltų moliūgų miltelių
• Šlakelio citrinos sulčių

KAIP GAMINTI?
Išvirkite makaronus, nupilkite šaltu vandeniu, palikite atvėsti. Brokolį susmulkinkite mažais gabalėliais, sudėkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 10 min. Pasiruoškite užpilą: česnaką, alyvuogių aliejų, prieskonius, citrinos sultis ir moliūgų miltelius  smulkintuvu sumalkite iki vientisos masės.
Į lėkštę dedate makaronus, brokolius, ant viršaus pabarstote saulėje vytintų pomidorų ir viską apipilate užpilu.
Skanaus ! :-)

Saldainiai iš vaisių

...kai norisi kažko YPAČ LABAI saldaus...😊

JUMS REIKĖS:

• Mėgstamų džiovintų vaisių:
• Datulių
• Spanguolių
• Razinų
• Persikų
• Ispaninio šalavijo CHIA (nebūtina)
• Sezamo sėklų
• Saulėgrąžų
• Linų sėmenų
• Įvairių riešutų
• Kokosų aliejaus, 1 arbatinis š.
• Kokosų drožlių
• Migdolų riešutų be žievelės (įdarui)

KAIP GAMINTI?

 

Visus džiovintus vaisius nuplaukite, užmerkite šaltame vandenyje ~4 val. laiko. Kai vaisiai išbrinks, vandenį nusunkite (bet neišpilkite ! ) ir tuomet viską suberkite į S formos smulkintuvą. 

Kartu suberkite riešutus, CHIA, sezamo sėklas, saulėgrąžas, linų sėmenis, įpilkite truputėlį likusio vandens, ir sumalkite iki vientisos masės. Masė turi būti ne skysta, ne kieta, tačiau kad išliktų lipšni.

Imate šaukštą masės ir rankomis formuojate rutuliuką, į vidų galite dėti migdolą be žievelės. Rutuliuką gerai apvoliojate kokoso drožlėse.
Tokius saldainiukus patartina laikyti šaldytuve, uždengtus.
Skanaus :-)

Čili žiediniai kopūstai

...šeip man žiediniai kopūstai ("kalafijorai") kažkokie beskoniai... o vasarą jų užderėjus nemažam kiekiui, norisi kažkaip skaniai suvartoti :-) Taigi, sugalvojau, kad juos reikia trumpam pamarinuoti...

JUMS REIKĖS:

• Žiedinio kopūsto
  MARINATUI:
• Čili pipirų miltelių
• Rūkytos paprikos miltelių
• Krakmolo, 1 šaukštas
• Ryžių miltų, 1 šaukštas
• Pomidorų pasta, 6 šaukštai (Arba pora sunokusių pomidorų)
• Sojos padažas, 3 arbatiniai šaukšteliai
• Truputis citrinos sulčių
• Azijietiškų prieskonių mišinio
• Čiobrelio
• Baziliko
• Česnako

KAIP GAMINTI?
Žiedinį kopūstą padalinti į daug mažų dalelių. Sudėti į dubenį ir užpilti verdančiu vandeniu. Palaikyti 10min., nukošti ir atvėsinti. Tuomet marinatui skirtus produktus sudėti į S formos smulkintuvą ir viską sumalti iki skystos masės. Marinatą supilti ant žiedinių kopūstų, uždengti dangčiu ir suplakti, kad visi gabalėliai pasidengtų marinatu. Palikti 10-15 minučių pastovėti. Viską suberti į kepimo skardą ant kepimo popieriaus ir pagruzdinti grill'iaus režime kol gražiai pagels.
Skanaus ! :-)

Moliūgų sriuba su karamelizuotais avinžirniais

JUMS REIKĖS:

• Moliūgo
• Morkų, 4 vnt.
• Bulvių, 4 vnt.
• Svogūno, 2 vnt.
• Česnako, 4 skiltelės
• Aliejaus
• Virtų avinžirnių, 2 puodeliai
• Vandens
• Kario prieskonio 
• Lauro lapelių
• Pipirų (maltų ir kvapiųjų žirnelių)
• Mėgstamų prieskonių
• Citrinos
• Medaus, 1 arbatinis šaukštelis
•  Žalumynų (petražolių, bazilikų, krapų)
• (Vietoj druskos aš naudoju džiovintus jūros kopūstus)

KAIP GAMINTI?

Pirmiausia pasiruoškite avinžirnius - jie ilgokai verda. Galite juos užmerkti iš vakaro ir ant rytojaus pavirti 15-20 min., kol išvirs.
Ruoškite sriubą:
Moliūgą nulupkite, išdarinėkite sėklas, supjaustykite pusė obuolio dydžio gabalais. Taip pat nuskustas morkas, bulves ir vieną svogūną supjaustę panašaus dydžio gabalais sumeskite į vandenį ir virkite, kol suminkštės.
Kol verda daržovės, susismulkinkite likusį svogūną ir jį pakepinkite ant keptuvės, kol gražiai pagels. Baigiant kepti svogūnui į keptuvę suberkite smulkintą česnaką. Svogūnus ir česnakus išimkite iš keptuvės, įpilkite truputį aliejaus ir suberkite išvirtus avinžirnius, įmeskite 1 skiltelę česnako, įberkite maltų pipirų ir medaus šaukštelį. Viską pakepinkite keletą minučių.
Kai išvirs daržovės jas nukoškite. Vandens neišpilkite, jums jo prireiks norint atitaikyti sriubos tirštumą ! Daržoves blenderiu sutrinkite, įpilkite likusio daržovių sultinio iki Jums norimos konsistencijos. Suberkite prieskonius, lauro lapelį, pipirus, suberkite kepintus svogūnus ir česnakus ir ant silpnos ugnies pavirkite 5-8 min. Maišykite, kad neprisviltų.
Pagardinkite karamelizuotais avinžirniais, žalumynais ir įsispauskite citrinos.
Skanaus ! :-)

NAUDA:
Moliūgas yra mažai kaloringas, 100 gramų moliūgų, vos 26 kalorijos,
Moliūge nėra sočiųjų riebalų ir cholesterolio
Moliūgas puikus antioksidantų, maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis.
Moliūgas yra vienas iš geriausių beta karotino šaltinio, tai galingas antioksidantas.
moliūgas yra naudingas jūsų širdies ir kraujotakos sistemai, jame yra maistinių skaidulų, kalio ir vitamino C, A, E. (Maistinės skaidulos padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir reguliuoja cukraus kiekį.)
Moliūgo vartojimas gali paskatinti moterų vaisingumą, kadangi jame yra daug geležies.

"Onutės" duona su vaisiais

...Šį receptą man išdavė mano teta Onutė, todėl šią duoną taip ir pavadinau... :-)
Vieniems tai - duona, kitiems - kaip saldėsis. Aš ant jos ir avokadą tepiau, ir vieną valgiau. Skonis - NUOS-TA-BUS ! :-) O receptas labai paprastas, tikrai gausis visiems, kas pabandys !...

JUMS REIKĖS:

• MILTŲ (~1,5 stiklinės)
  (aš naudojau grikių miltus, nes kviečių nevartoju dėl glitimo)
• MĖGSTAMŲ DŽIOVINTŲ VAISIŲ
  (aš dėjau: džiovintų obuolių, spanguolių, datulių, ožerškio uogų, razinų, slyvų, kokoso drožlių)
• ĮVAIRIŲ SĖKLŲ
  (aš dėjau negailėdama, po didelę gerą saują: ispaninio šalavijo "CHIA", saulėgrąžų, sezamo sėklų, linų sėmenų, moliūgo sėklų, kmynų)
• GAZUOTO MINERALINIO VANDENS (1,5 l.)
• ŽIUPSNELIO DRUSKOS
  
  
  

Sveikas, mielas skaitytojau !

Esu Akvilė.
...vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų man - mėgiamo maisto gaminimas :-) ❤

Nuo 2016-07-12 tapau vegane ir ne tik... :-) Atsisakiau :
mėsos, žuvies, cukraus, druskos, pieno produktų, kiaušinių, kviečių, avižų, rugių, kavos, juodos arbatos.
Prieš tai - visą gyvenimą valgiau mėsą beveik kiekvieną dieną, dažnas užkandis buvo saldumynai, bandelės, druska į maistą buvo dedama net neragavus patiekalo, vakarienei ypač mėgdavau aliejuje gruzdintus koldūnus ir negalėjau gyventi be majonezo, kečiupo ir kitų padažų, o sutirštintą kondensuotą pieną tiesiog dievinau - ypač rytais, vos tik pabudus... Vaisių nemėgau, nepatiko man jie, na nebent bananai... Riešutai erzindavo gomurį, tad nusprendžiau kad man jie netinka. Taip ir gyvenau 26 metus.

Kodėl vieną dieną nusprendžiau visko atsisakyti?
Ogi eksperimentas! Radikaliai pakeitusi mitybą, pradėjusi domėtis organizmo valymu, maisto derinimu ir maisto poveikiu organizmui sieksiu tikslo - išsigydyti 10 metų turimą ir nuolat mane kankinančią alergiją katėms, šunims ir pavasarinėms žiedadulkėms. Kadangi būtent 2016 m. liepos mėnesį nusprendžiau atsisakyti ir nepradėti man medikų siūlomo gydymo t.y. - imunoterapijos (leidžiami vaistai į veną).
Kaip man sekasi - būtinai Jums papasakosiu eigoje... :) 

Pradėjusi šią naują mitybą atradau (ir išradau) daugybę nuostabių receptų, kuriais noriu pasidalinti su Jumis!
Ačiū, kad domitės :-)